Informations générales
Vin d'une belle robe pourpre et brillante, le nez s'ouvre sur des notes de fruits noirs qui signent un millésime bien mûr : cassis, mûre puis griotte et même des épices bien présentes. D'une touche tannique souple, c'est un vin charnu avec une belle matière solaire. Un lit de grappes entières utilisé lors de la vinification préserve la fraîcheur des arômes du cépage. Idéal sur la charcuterie par exemple.- Région
- Jura
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Degrés d'alcool
- 14°
- Apogée
- 2021-2024
Détails techniques
Seuls le soufre, le cuivre et les tisanes de plantes biodynamiques sont utilisés en traitements. La vigne a été plantée en 2004, rendement de 32 hectolitres à l'hectare seulement.
- Cépages
-
- Trousseau
- Mode de conduite
- Biodynamie
- Elevage
- Ce vin a été élevé en barriques bourguignonnes de 228 litres pendant 12 mois, puis pendant 4 mois en bouteilles
- Bouchage
- Liège