Domaine des notes bleues
Ascenseur pour les Chardos 2018
Informations générales
Ascenseur pour les Chardos, clin d'oeil à Miles Davis, est un Chardonnay en sélection massale, issu de vieilles vignes très qualitatives (melon à queue rouge). Que dire sinon que c'est un vin cristallin à la minéralité remarquable, à la buvabilité exceptionnelle et à la forte personnalité, avec une aromatique centrée sur des zests d'agrumes, des arômes fermentaires, et même des notes de pierre à fusil. On peut l'essayer sur un plateau de fromage ou une boîte chaude par exemple. Mais c'est encore bu pour lui-même à l'apéritif qui gagnera pleinement à être connu. Pour le premier millésime de Cédric Mottet, aux domaine des notes bleues, c'est exceptionnel ! Et cela illustre à merveille le concept de minéralité dans le vin.- Région
- Jura
- Appellation
- VDF Vin de France
- Degrés d'alcool
- 13.8°
- Apogée
- 2021-2025
Détails techniques
Vigne de Chardonnay de 70 ans, sur éboulis secs avec des marnes grises du Lias très profondes
- Cépages
-
- Melon à queue rouge
- Mode de conduite
- En conversion bio depuis 2017
- Elevage
- Sur lies, en pièces
- Bouchage
- Synthétique