Informations générales
Ces équilibres si particuliers associant faible degré d'alcool, sucre résiduel important (80 gr par litre) mais magnifiquement intégré, acidité saillante qui porte littéralement le vin, le tout servi sur la minéralité "schisteuse" ont quelque chose qui tient du génial et qu'il faut absolument expérimenter dans sa vie d'amateur de vin...Ce sont par ailleurs des crus qui savent bien vieillir...ou être de bons compagnons de table. Par contre, c'est à éviter si vous ne supportez pas le soufre.- Région
- Moselle allemande
- Appellation
- VDP Prädikatswein
- Degrés d'alcool
- 8°
- Apogée
- 2025-2035
Détails techniques
Terroirs de schistes
- Cépages
-
- Riesling
- Mode de conduite
- Raisonné
- Elevage
- Foudres de 1000 et 2000l pour 1/3, cuve inox pour 2/3
- Bouchage
- Liège